Rancilio – horecatechniek op je aanrecht

Gebouwd voor de bar, verkleind voor thuis

Roberto Rancilio begon in 1927 in Parabiago, vlak bij Milaan, en het merk is vooral bekend van machines achter de bar. Sinds 1997 is er de Silvia: een thuismachine met één boiler en onderdelen uit dat horecawerk, zoals de 58 mm-portafilter. Dat maakt hem degelijk en eenvoudig te onderhouden.

De keerzijde: in de standaarduitvoering heeft de Silvia geen PID (een regelaar die de boilertemperatuur constant houdt). Je stuurt de temperatuur dus zelf bij, en zetten en stomen gaat na elkaar. Wil je PID voor minder geld, kijk dan naar de Lelit Victoria. En reken een serieuze molen mee, zoals een Eureka Mignon: zonder goede maling haalt geen Silvia het beste uit je bonen.