Mijn opvolger van de Graef
Deze molen kwam bij mij op het aanrecht direct na de Graef CM 800, en dat is meteen de eerlijkste manier om hem te beoordelen: het probleem waar ik daar op vastliep, is hier weg. Espressomaling is gewoon te doen. Je komt op een stand waarop de shot loopt zoals je wil, in plaats van dat je tegen de grens van het bereik aan zit.
De prijs-kwaliteitverhouding is wat deze molen bijzonder maakt. Je betaalt hier niet voor afwerking of voor een display, maar voor het enige dat op dit niveau telt: een maling die fijn genoeg is voor een siebträger. Dat je daarvoor niet in het segment erboven hoeft te kopen, is de reden dat ik hem nog steeds aan starters aanraad.
Qua geluid zit hij op hetzelfde gemiddelde niveau als de Graef. Niet stil, niet storend. Waar je wel rekening mee houdt: dit is een doseermolen met een bonenreservoir, geen single dose-molen, dus je maalt met wat er in de trechter staat en niet per shot afgewogen.
Specificaties
De cijfers
gehard staal
seconde
Kenmerken
| Type | Elektrisch · espresso en filter |
|---|---|
| Maalschijven | Conisch · gehard staal |
| Instelling | 60 stappen |
| Doseren | Op tijd, per seconde instelbaar |
| Bediening | Draaiknop, geen scherm |
| Aandachtspunt | Instapniveau: je groeit eruit |
Kies 'm als…
Kijk verder als…
Nog vragen?
Wat mis ik ten opzichte van de Smart Grinder Pro?
Het scherm, de Dosing iQ-functie die je dosis meebeweegt met je maalgraad, en de fijnere tijdsinstelling. Het maalwerk en de zestig standen zijn hetzelfde, dus de maling in je kopje verschilt weinig.
Is dit genoeg voor een pistonmachine?
Voor een Gaggia Classic Pro met één vaste boon: het kan. Maar de stapgrootte gaat je in de weg zitten zodra je wilt dialen, en dan is een Baratza Encore ESP of een Timemore-handmolen voor vergelijkbaar geld de betere keuze.
Hoe lang doe ik hiermee?
Reken op een jaar of twee, tot je het punt bereikt waarop je merkt dat je tussen twee standen wilt zitten. Dat moment komt bij vrijwel iedereen die verder in espresso duikt.
