Wat andere reviewers zeggen
De FAST-versie lost het grootste praktische bezwaar tegen E61-machines op. In een klassieke E61 moet de zware messing groep passief op temperatuur komen via de thermosifon, en dat kost een halfuur. Rocket heeft er nu een verwarmingselement en een temperatuursonde in gebouwd, waardoor je in ongeveer tien tot twaalf minuten kunt zetten. Kaffeemacher adviseert wel om er dertien minuten van te maken en dan even door te spoelen; na nog een minuut of drie zit je comfortabel binnen het SCA-bereik.
Verder is het een volwassen warmtewisselaar: 1,8 liter messing boiler, PID-sturing en de bekende Rocket-afwerking. Je kunt kiezen tussen een vibratiepomp (V) en een rotatiepomp (R); die laatste is stiller en kan op de waterleiding worden aangesloten.
Het blijft een warmtewisselaar, met alles wat daarbij hoort: je zet en stoomt tegelijk, maar de temperatuur is minder vlak dan bij een dual boiler en een korte flush blijft nuttig. De belangrijkste vraag bij dit model is niet of het goed is, maar of het verschil met de Giotto je iets doet: die is intern identiek en verschilt alleen in de vorm van de zijpanelen.
10-12 minuten
E61-groep
messing boiler
nodig
Kenmerken
| Type | Warmtewisselaar (HX) |
|---|---|
| Boiler | Messing · 1,8 liter |
| Groep | E61 met verwarmingselement en sonde · 58 mm |
| Temperatuursturing | PID |
| Pomp | Vibratie (V) of rotatie (R) |
| Opwarmtijd | Circa 10 à 12 minuten |
| Kastvorm | Rechte zijpanelen |
| Zetten en stomen | Tegelijk mogelijk |
Kies 'm als…
Kijk verder als…
Over de Mozzafiato FAST
Wat betekent FAST precies?
Het slaat op de nieuwe, actief verwarmde E61-groep: er zit een verwarmingselement met temperatuursonde in de groep zelf. Daardoor hoeft die niet passief warm te lopen via de thermosifon en ben je in tien tot twaalf minuten klaar in plaats van een halfuur.
Is tien minuten echt genoeg?
Bijna. Kaffeemacher adviseert dertien minuten aan te houden en dan even water door de portafilter te spoelen; na nog zo’n drie minuten zit je comfortabel in het SCA-bereik voor medium branding. Nog steeds minder dan de helft van de klassieke wachttijd.
Wat is het verschil met de Giotto FAST?
Intern niets: dezelfde boiler, groep en techniek. Het verschil zit uitsluitend in de kast: de Giotto heeft hoekige, schuine zijpanelen, de Mozzafiato rechte. Het is puur een smaakkwestie.
V of R: welke pomp moet ik kiezen?
V is een vibratiepomp: goedkoper, maar hoorbaar. R is een rotatiepomp: duidelijk stiller en aan te sluiten op de waterleiding. Wil je de machine vast aansluiten of staat hij in een open keuken, dan is R het overwegen waard.
Moet ik nog koelflushen?
Minder dan bij een klassieke HX, maar een korte flush voor je zet blijft verstandig, want het blijft een warmtewisselaar. Wil je dat helemaal kwijt, dan is een dual boiler zoals de R58 de logische stap.
Bronnen
Kaffeemacher (Mozzafiato R Fast) · Whole Latte Love (Giotto en Mozzafiato FAST) · Seattle Coffee Gear · La Barista (V Fast vs R Fast)
