Wat andere reviewers zeggen
Laten we bij het belangrijkste beginnen, want dat scheelt je zoekwerk: de Giotto FAST en de Mozzafiato FAST zijn intern hetzelfde apparaat. Whole Latte Love en La Barista zeggen het allebei onomwonden: zelfde boiler, zelfde groep, zelfde prestaties. Het enige verschil is de vorm van de kast: de Giotto heeft schuine, hoekige zijpanelen, de Mozzafiato rechte.
Wat je krijgt is dus een volwaardige warmtewisselaar met een messing boiler van 1,8 liter, PID-sturing en de FAST-groep: een E61 met ingebouwd verwarmingselement en temperatuursonde. Die brengt de opwarmtijd terug van een halfuur naar ongeveer tien tot twaalf minuten, het grootste praktische bezwaar tegen E61-machines. Ook hier kun je kiezen tussen een vibratiepomp (V) en een rotatiepomp (R).
De beperkingen zijn die van elke warmtewisselaar: zetten en stomen kan tegelijk, maar de temperatuurlijn is minder vlak dan bij een dual boiler en een korte flush voor het zetten blijft verstandig. Kies dit model boven de Mozzafiato als je het hoekige silhouet mooier vindt, want dat is werkelijk de hele afweging.
10-12 minuten
E61-groep
messing boiler
nodig
Kenmerken
| Type | Warmtewisselaar (HX) |
|---|---|
| Boiler | Messing · 1,8 liter |
| Groep | E61 met verwarmingselement en sonde · 58 mm |
| Temperatuursturing | PID |
| Pomp | Vibratie (V) of rotatie (R) |
| Opwarmtijd | Circa 10 à 12 minuten |
| Kastvorm | Schuine, hoekige zijpanelen |
| Verschil met Mozzafiato | Uitsluitend het uiterlijk |
Kies 'm als…
Kijk verder als…
Over de Giotto FAST
Wat is het verschil met de Mozzafiato FAST?
Alleen het uiterlijk. Dezelfde boiler, dezelfde FAST-groep, dezelfde techniek en prestaties. De Giotto heeft schuine, hoekige zijpanelen; de Mozzafiato rechte. Kies op smaak, niet op specificaties.
Wat levert de FAST-groep op?
Een verwarmingselement met sonde in de E61-groep zelf, waardoor die niet passief hoeft op te warmen. Je bent in tien tot twaalf minuten klaar in plaats van het halfuur dat een klassieke E61 vraagt.
Is dit een dual boiler?
Nee, een warmtewisselaar: één boiler op stoomtemperatuur met een spiraal die zetwater onderweg opwarmt. Je kunt daardoor tegelijk zetten en stomen, maar de zettemperatuur is minder vlak dan bij een echte dual boiler zoals de R58.
Welke pompvariant kies ik?
De R-versie heeft een rotatiepomp: stiller en aan te sluiten op de waterleiding. De V-versie heeft een vibratiepomp en is goedkoper maar hoorbaarder tijdens het zetten.
Hoeveel melk kan ik achter elkaar stomen?
Met 1,8 liter boiler heb je genoeg reserve voor meerdere kannetjes achter elkaar zonder dat de stoomdruk instort. Voor een huishouden ruim voldoende.
Bronnen
Whole Latte Love (Giotto en Mozzafiato FAST) · Seattle Coffee Gear · La Barista (vergelijking) · Home Grounds (Giotto Evoluzione)
