Wat andere reviewers zeggen
Reviewers zijn het over de kern eens: dit is de goedkoopste manier om aan een échte siebträger te komen. Je krijgt een groep van 58 mm met een messing portafilter, een driewegklep die de druk na de shot laat ontsnappen (vandaar die droge puck die zo uit de drager valt) en een commerciële stoompijp met twee gaten. 101 Coffee Machines stelt het scherp: met goede bonen en een fatsoenlijke molen zet deze machine espresso die het opneemt tegen negen van de tien speciaalzaken bij je in de stad. Die molen is daarbij geen aanbeveling maar een voorwaarde, want de filterbakjes zijn ongedrukt.
Het tweede dat overal terugkomt, is dat de machine pas af is nadat jij eraan gewerkt hebt. De overdrukklep staat af fabriek te hoog afgesteld, terwijl negen bar de druk is waarop een ongedrukt bakje hoort te extraheren. De veermod die dat rechtzet kost een tientje en staat op elk forum stap voor stap uitgelegd. Daarnaast zit er geen PID in: je wacht op het lampje en surft op temperatuur, en de PID-mod is de klassieke tweede ingreep. Precies daarom is dit al twintig jaar de machine van de sleutelaars, met onderdelen die overal liggen en exemplaren die na vijftien jaar nog draaien.
De kritiek is even voorspelbaar, en één punt komt uit eigen huis. De aluminium boiler van zo’n 200 ml is krap zodra je melk wilt stomen, en minder stabiel dan het messing dat de Classic Evo Pro in de E24-uitvoering meekrijgt. Die Evo levert bovendien negen bar af fabriek, dus bij een klein prijsverschil koop je met de Classic Pro bewust twee ingrepen erbij. Verder blijven de kleine ergernissen: nog geen zeven centimeter ruimte onder de uitloop, een waterpeil dat je nauwelijks kunt aflezen, en ontkalken dat een omslachtig ritueel is.
temperatuursurfen
58 mm
reservoir
nodig
Kenmerken
| Type | Enkele boiler · pistonmachine |
|---|---|
| Boiler | Aluminium · circa 200 ml |
| Groep | Aluminium · 58 mm · messing portafilter |
| Overdrukklep | Af fabriek te hoog · veermod naar 9 bar |
| Klep | Driewegklep |
| Stoompijp | Commercieel type · twee gaten |
| Waterreservoir | 2,1 liter |
| Temperatuur | Thermostaten · geen PID · temperatuursurfen |
| Gewicht | Circa 9 kg |
Plus- en minpunten
Pluspunten
- Echte groep van 58 mm met messing portafilter, dus alle bakjes en accessoires passen
- Driewegklep laat de druk na de shot ontsnappen: een droge puck die zo uit de drager valt
- Commerciële stoompijp met twee gaten, sterk genoeg om echt microschuim te trekken
- Onderdelen liggen overal en alles is zelf te vervangen: exemplaren van vijftien jaar oud draaien nog
- De bekendste modscene die er is, met de veermod en de PID-set stap voor stap gedocumenteerd
Minpunten
- Geen PID: je wacht op het lampje en surft op temperatuur voor je de shot start
- De overdrukklep staat af fabriek te hoog, dus reken op de veermod naar 9 bar
- Aluminium boiler van zo'n 200 ml: krap voor melk en minder stabiel dan het messing van de Evo Pro
- Geen molen inbegrepen, en met een goedkope molen haal je uit de ongedrukte bakjes niets
- Kleine ergernissen die blijven: nog geen 7 cm onder de uitloop en een waterpeil dat je nauwelijks afleest
Kies 'm als…
Kijk verder als…
Over de Classic Pro
Moet ik de veermod echt doen?
Als je het beste uit de machine wilt halen: ja. De overdrukklep staat af fabriek te hoog, en negen bar is de druk waarop een ongedrukt filterbakje hoort te extraheren. Daarboven krijg je bittere, overgeëxtraheerde shots. De veer kost een tientje en de ingreep is overal gedocumenteerd, maar je opent wel de machine en daarmee je garantie. Wil je dat niet: laat een dealer het doen, of kies de Classic Evo Pro, die staat af fabriek al op negen bar.
Wat is temperatuursurfen precies?
Er zit geen PID in, dus een thermostaat schakelt het element aan en uit en de temperatuur schommelt daaromheen. Je wacht tot het lampje uitgaat, laat kort wat water door de groep en start dan je shot. Dat werkt, maar het is timing en gewenning. Een PID-mod haalt dat gokwerk eruit en is na de veermod de meestgemaakte tweede ingreep.
Classic Pro of Classic Evo Pro?
De Evo Pro levert negen bar af fabriek en heeft in de E24-uitvoering een messing boiler en groep in plaats van aluminium. Dat zijn precies de twee dingen waar je de Classic Pro voor zou moeten aanpassen. Is het prijsverschil klein, neem dan de Evo. De Classic Pro is de betere koop als je ‘m fors goedkoper vindt, of tweedehands, en het sleutelen toch al leuk vindt.
Welke molen heb ik hierbij nodig?
Een serieuze. De machine werkt met ongedrukte filterbakjes, en daar komt een goedkope molen simpelweg niet fijn genoeg voor. Reken op minstens het niveau van een Baratza Encore ESP, liever een Eureka Mignon. Die kost al snel net zoveel als de machine zelf, dus zet dat bedrag vanaf het begin in je budget in plaats van het uit te stellen.
Kan ik hem zelf onderhouden?
Dat is juist het sterkste punt. Driewegklep, groepspakking, thermostaten, pomp: alles is los te krijgen, overal te bestellen en tot in detail beschreven. Daar staat tegenover dat ontkalken een omslachtig ritueel is met veel stappen. Werk met zacht water, dan hoef je dat een stuk minder vaak te doen.
Bronnen
Coffeeness · 101 Coffee Machines · CoffeeKev · Sip Coffee House · Kafea (Nederlands)
