Wat andere reviewers zeggen
De grote verandering ten opzichte van de gewone Classic Pro is de overdrukklep. Die staat nu af fabriek op 9 bar in plaats van de 12 bar waarmee de Classic decennialang werd geleverd. Dat was de reden dat de veermod op vrijwel elk forum als bijna verplicht gold. Negen bar is de druk waarop een traditioneel filterbakje hoort te extraheren; daarboven krijg je bittere, overgeëxtraheerde shots. Reviewers noemen dit unaniem de belangrijkste upgrade.
De nieuwste E24-uitvoering voegt daar een messing boiler en een massieve messing groep aan toe, wat de temperatuurstabiliteit en stoomkracht ten goede komt. Dat is ook een correctie: de Evo Pro uit 2023 had een aluminium boiler met een antiaanbaklaag die soms losliet, in de wandelgangen “Boilergate” genoemd, waarna Gaggia vervangingen aanbood. Met messing is dat probleem structureel van de baan.
De rest is vertrouwd Classic, met alle voordelen van dien: 58 mm-portafilter, driewegklep voor een droge puck, een commerciële stoompijp, en een onderdelenvoorziening en repareerbaarheid waar geen enkele concurrent aan tipt. Reviewers noemen machines die vijftien jaar meegaan. De keerzijde blijft ook onveranderd: zonder losse PID moet je temperatuursurfen (wachten op het juiste moment na het opwarmlampje), en het stomen gaat op het tempo van een enkele boiler.
fabriek
en groep
58 mm
nodig
Kenmerken
| Type | Enkele boiler · pistonmachine |
|---|---|
| Boiler | Messing (E24-uitvoering) |
| Groep | Massief messing · 58 mm |
| Overdrukklep | 9 bar af fabriek |
| Klep | Driewegklep |
| Stoompijp | Commercieel type |
| Waterreservoir | Circa 2,1 liter |
| Temperatuur | Geen PID · temperatuursurfen |
Kies 'm als…
Kijk verder als…
Over de Classic Evo Pro
Wat is het verschil met de gewone Classic Pro?
Het belangrijkste is de overdrukklep: de Evo Pro staat af fabriek op 9 bar, de oude Classic Pro op 12. Daarnaast heeft de nieuwste E24-uitvoering een messing boiler en groep in plaats van aluminium. De rest van de machine is vertrouwd gebleven.
Moet ik nog steeds de veermod doen?
Nee. Die mod bestond juist om de druk van 12 naar 9 bar te brengen, en dat is nu af fabriek geregeld. Dat scheelt je de eerste ingreep die vroeger bijna standaard was.
Wat was "Boilergate"?
De Evo Pro uit 2023 had een aluminium boiler met een antiaanbaklaag die bij sommige machines losliet. Gaggia bood vervangingen aan. De huidige E24-uitvoering gebruikt messing, waarmee het probleem structureel is opgelost. Let er dus op welke versie je koopt.
Wat betekent temperatuursurfen?
Zonder PID schakelt de thermostaat aan en uit rond een setpunt, dus de boilertemperatuur schommelt. Je leert het juiste moment na het uitgaan van het lampje te pakken. Wil je dat niet, dan kun je een losse PID inbouwen (er is een hele markt voor) of een machine met PID kopen.
Hoe lang gaat zo'n machine mee?
Lang. Reviewers noemen exemplaren van vijftien jaar. Onderdelen zijn overal te krijgen en reparaties zijn realistisch uit te voeren, en dat is precies waarom de Classic zo’n grote community heeft.
Bronnen
Coffeedant (Evo Pro E24) · Home Grounds · TechRadar · CoffeeKev
